Spruitjes: gegrild, gestoofd in boter, gefermenteerd en het blad rauw. Met gefrituurde boerenkool, vinaigrette van braamazijn en kamille, crème van knolselderij en hazelnoot
[/et_pb_slide][et_pb_slide heading=”1e Tussengerecht” button_link=”https://www.instagram.com/p/CbNGCnzrtV4/” url_new_window=”on” image=”https://www.kometeninhoogmade.nl/wp-content/uploads/2022/04/202203-1e-tussen-visworst.jpg” _builder_version=”4.14.9″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” sticky_transition=”on” theme_builder_area=”post_content”]Worst van vis en buikspek, saus van gerookte graten en hamvet, crispy ham, appel afgelakt in Calvados, zuurkool van ui
[/et_pb_slide][et_pb_slide heading=”2e Tussengerecht” image=”https://contraste.nl/storage/2022/04/202203-kip-met-aardpeer.jpg” _builder_version=”4.14.9″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” sticky_transition=”on” theme_builder_area=”post_content”]Rouleau van kip, vadouvan en kastanje, aardpeerpuree, krokante aardpeer,
vinaigrette van hooi olie en aardpeersap
Gerookte ossenstaart, morille gevuld met merg en shiitake, aardappel croissant, paddenstoelensaus
[/et_pb_slide][et_pb_slide heading=”Kaas” image=”https://contraste.nl/storage/2021/10/202109-kaas.png” _builder_version=”4.14.9″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” sticky_transition=”on” theme_builder_area=”post_content”]Boerenkaas uit het Groene Hart en van daarbuiten met huisgemaakt vijgenbrood en diverse chutneys.
[/et_pb_slide][et_pb_slide heading=”Dessert” image=”https://contraste.nl/storage/2022/04/202203-espressomartini-scaled-1.jpg” _builder_version=”4.14.9″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” sticky_transition=”on” theme_builder_area=”post_content”]Espresso martini, parfait van koffie en kahlua, schuim van tonkaboon, choco-koffieboontjes
[/et_pb_slide][/et_pb_slider][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.14.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text _builder_version=”4.14.9″ _module_preset=”default” custom_margin=”|||19px|false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]
Voila: het menu van maart 2022!
Wat hebben we genoten van de gasten die aangaven al jaren geen spruitjes te hebben gegeten en dit voorgerecht te gek te vinden. En wat was het gaaf om de aardpeer van Tuinheld Andre zo mooi te gebruiken in het tweede tussengerecht. En dat allemaal met dat biologische wijnarrangement.
Van donderdag 7 april t/ zondag 1 mei 2022 serveren we weer een nieuw menu! Dit keer met als wijnthema: Onbekende druiven. Waarom? Tien jaar geleden had er immers ook nog nooit iemand van Kom Eten gehoord ;-)
Alvast een preview? Volg ons dan op Instagram.
Kom je Eten? Reserveer dan nu.
Goed om te weten: de hele maand april serveren we op zondagmiddag ons Zondagmiddagjubileumlunchmenu!
[/et_pb_text][et_pb_button button_url=”https://www.kometeninhoogmade.nl/reserveren/” button_text=”DIRECT RESERVEREN” _builder_version=”4.14.5″ _module_preset=”default” custom_margin=”|||21px|false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][/et_pb_button][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]