Kom Eten - Kerkstraat 22 - 2355 AE Hoogmade  071-5012220

Loek van Vliet, Keurslager

Onze Keurslagerij is onze trots. Iedere dag doen wij ons uiterste best om de beste ambachtelijke producten te bereiden. Of het nu gaat om een puur stukje vlees, de fijnste vleeswaren, de lekkerste specialiteiten of de heerlijkste maaltijden. Wij gebruiken altijd de meest verse ingrediënten voor het eindresultaat van de beste kwaliteit. Onze passie voor het slagersvak zie en proef je zonder meer in onze producten.

Wij hechten veel waarde aan diervriendelijke producten. Onder het label Keurklasse verkopen Keurslagers producten die met extra zorg voor mens, dier, natuur en milieu geproduceerd zijn. Niet nog een keurmerk maar een paraplu voor alles wat met duurzaam en eerlijk produceren te maken heeft.

De Vereniging van Keurslagers wil het consumenten daarmee makkelijker maken om te kiezen voor lekkere en verantwoorde producten.

Kaag en Braassem Rund

KomEten-biefstuk-wijn10x15Graag vertellen wij u iets meer over een van onze lievelingsproducten: het Kaag en Braassem Rund. Onze Keurslagerij heeft het exclusieve verkooprecht voor deze Woubrugse koeien.

Onze Keurslagerij heeft het exclusieve verkooprecht voor deze Woubrugse koeien

Aan de voet van het Braassemermeer lopen deze koeien op een van de beste stukken grond van Nederland: de Vierambachtspolder. Deze grond houdt heel goed voeding vast en geeft dus veel aan het speciaal geselecteerde gras, waardoor de beesten goed groeien en zich sterk en gezond voelen.

De dieren krijgen een mengsel van een tiental speciaal geselecteerde voeders te eten, veelal uit de Vierambachtspolder: gerst, tarwe, maïs, aardappel, hooi, luzerne, suikerbiet, borstel, gras, lijnzaden en eiwitten. Daarnaast kunnen ze in alle rust buiten grazen en genieten van de goede dingen in het leven.

Ook binnen hebben de koeien niets te klagen. De potstal is een luxe verblijfplaats voor het vee waar de koeien in kleine groepen op een dikke laag stro kunnen liggen. Hier kunnen de dieren op hun gemak herkauwen, languit liggend.

Al deze goede zorgen resulteren in mals vlees vol smaak. Vlees dat wij graag en met trots aan u en aan restaurants zoals Kom Eten verkopen!

Livar-varken

Livar

Het Livar-varken is volgens Keurslager Loek van Vliet een van de mooiste stukken vlees om mee te werken. Het motto van Livar? Smaak als beloning voor goede zorg.

Smaak als beloning voor goede zorg!

Het vlees van het Livar-varken heeft een onderscheidende, uitmuntende smaak en vleeskwaliteit. Livar staat in het teken van een vorm van dierhouderij die zich uit in maximaal dierenwelzijn. De combinatie van granen, bijzondere rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livar-vlees tot een uniek product. Livar-vlees is ambachtelijk, eerlijk en lekker!

Wij behoren tot een klein en streng geselecteerd gezelschap van vakmensen dat ‘geselecteerd Livar-specialist’ is. En daar zijn we trots op! Livar-vlees is niet overal verkrijgbaar. Om een breed assortiment van het bijzondere varkensvlees te mogen aanbieden, dienen specialisten voldoende kennis te hebben van het Livar-varken, haar leefwijze en haar rijke historie.

Bovendien moet de specialist alles weten van het op ambachtelijke wijze verwerken van het vlees tot kwalitatieve en mooie producten. Om die kennis te bezitten zijn wij onder andere op bezoek geweest bij Abdij Lilbosch in Echt. In de kloostertuinen van deze abdij scharrelen een deel van de Livar-varkens waar ze met veel liefde worden verzorgd door de monniken. Daarnaast hebben wij een uitgebreid programma gevolgd, om uiteindelijk het felbegeerde predicaat ‘geselecteerd Livar-specialist’ te mogen dragen.

Over de slager

Keurslager Loek van Vliet
Herenhof 30
2402 DM Alphen a/d Rijn
www.loekvanvliet.keurslager.nl

Kom Eten met een verhaal

Kom Eten met een verhaal

Kom Eten met een verhaal en ontmoet de leveranciers van Kom Eten. Geniet van deze bijzondere arrangementen!

   Lees meer

Leveranciers & producten

Leveranciers & producten

Bij Kom Eten zijn we gek op streekproducten! Met plezier vertellen wij u meer over onze producten en leveranciers.

   Meer info

Contact & route

Contact & route

Leuk als u langskomt! Lees alles over de route, parkeergelegenheid, cadeaubonnen, social media, wifi, openbaar vervoer en meer.

   Contact & route